『体のサビ取り、毒出し 乳酸キャベツ 健やかレシピ』 （監修：井澤 由美子 ／宝島社）第7回【全7回】
年齢とともに気になる体の衰えや、お通じの悩み、免疫力の低下。そんな不安には「乳酸キャベツ」が心強い味方になってくれるかもしれません。ムック『体のサビ取り、毒出し 乳酸キャベツ 健やかレシピ』（宝島社）によれば、「乳酸キャベツ」のおもな材料はキャベツと塩。発酵の力で増えた天然の乳酸菌が、腸内環境にアプローチし、健やかなリズムを整える手助けをしてくれます。丈夫な体づくりや、健康的な血管を保つのに役立つなど、いつまでも若々しくありたい方にとって、頼もしい存在になってくれるはずです。無理なく続けられる「食べる健康習慣」で、いきいきした毎日を送りましょう。
※本記事は井澤 由美子 （監修）によるムック『体のサビ取り、毒出し 乳酸キャベツ 健やかレシピ』から一部抜粋・編集しました。
そのまま食べても充分美味！味付けはお好みで「キャベツシューマイ」
高たんぱく低脂質で筋肉づくりやダイエットにも最適
材料（2人分）
（A）乳酸キャベツ（実山椒入り）......1カップ（150g）
（A）鶏ひき肉......100g
（A）ほたて（貝柱）の水煮缶......30g
（A）ホールコーン缶......30g
（A）こしょう、しょうゆ......各少々
シューマイの皮......12枚
（B）酢、黒こしょう、練りがらし、しょうゆ......お好みで各適量
作り方
1．ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
2．シューマイの皮1枚を広げ、1の1/12量をのせて包む。残りも同様に作る。
3．2をバットまたは耐熱皿に並べ、フライパンに入れる。水2カップ（分量外）をバットの下に注いで中火で熱し、ふたをして肉に火が通るまで6～8分蒸す。
IZAWA's POINT
フライパンとバットや耐熱皿を組み合わせれば、蒸し器を使わなくても、シューマイが手軽に作れて便利！ 耐熱皿で蒸すと、熱々の出来たてをそのまま食卓で楽しめます。
4．取り出して器に盛り、お好みでBを添える。
