《ごぼきゅうで作る》
【蒸し鶏のごぼきゅうだれ】
1人分181kcal／塩分1.2g
材料（2人分）
鶏胸肉（皮なし）...小1枚（200g）
（A）酒...大さじ1/2
（A）しょうが（すりおろし）...大さじ1/2
（B）ごぼきゅう...80g
（B）しょうゆ...大さじ1/2
（B）ごま油...大さじ1/2
（B）白すりごま...小さじ1
（B）白いりごま...小さじ1
（B）にんにく（すりおろし）...小さじ1/4
（B）しょうが（すりおろし）...小さじ1/4
作り方
（1）鶏胸肉は、フォークで全体を突き刺し、厚いところを開いて均一にする。耐熱皿にのせ、（A）をからめてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱し、10分ほどおいて余熱で火を通す。
（2）（B）を混ぜ合わせる。
（3）（1）をそぎ切りにして器に盛り、（2）をかける。
【ごぼきゅうサンド】
1人分309kcal／塩分1.4g
材料（2人分）
食パン（10枚切り）...4枚
バター...6g
練りがらし...少々
ゆで卵...2個
（A）ごぼきゅう...70g
（A）マヨネーズ...小さじ2～3
作り方
（1）食パンにそれぞれバターとからしを塗る。
（2）ボウルにゆで卵を入れて潰し、（A）を入れてあえる。
（3）（1）に（2）をはさみ、それぞれ４等分に切る。
1人分79kcal／塩分0.8g
材料（2人分）
ゴーヤの昆布漬け...1/4量
ツナ缶...1缶（70g）
コーン缶...50g
マヨネーズ...小さじ2～3
こしょう...少々
作り方
ツナ缶とコーン缶の汁をきり、他の材料全てと混ぜ合わせる。
取材・文／寳田真由美（オフィス・エム） 撮影／米山典子 スタイリング／片野坂圭子 レシピ制作・監修・栄養計算／成澤文子
