こんにちは、hanaです♪
私は結婚20年、夫と子ども2人＋リクガメのひでちゃんと暮らすアラフィフ専業主婦です。 趣味は手芸とお片付け（笑） なるべくお金をかけずに工夫して、家族が過ごしやすい、楽しい、居心地のよい家を作りたいと考えています。
小松菜、我が家ではよく食べる野菜です。
お味噌汁に入れたり（油揚げと小松菜の組み合わせは最高！）、煮浸しにしたり。
もちろん野菜炒めにしても、あまりクセがなくておいしいですよね。
でも、生で食べたことは...今までありませんでした！
先日、「毎日が発見ネット」で"小松菜の美味しい食べ方"について書かれた記事を読みまして...（記事はこちら）
今まで知らなかったのですが、
小松菜は免疫力を高める最強の食材。
熱で壊れてしまう栄養素があるため、生で食べるのがベスト。
なのだそうです。
それならば、生で食べてみましょう〜(*´∇｀*)
あっという間にできて朝食にもぴったり！
甘くて飲みやすいグリーンスムージー
まずは、グリーンスムージーに初挑戦！
我が家にはミキサーがないので、ブレンダーで作ってみました。
小松菜２株、バナナ1本を適当にカットして、
はちみつ大さじ１、牛乳150㏄、レモン汁小さじ１を入れて、ブレンダーでがーっとかき混ぜただけ。
あっという間に混ざります。
グラスにたっぷり2杯分になりました♪
青臭くないかな〜？と心配だったのだけれど、飲んでみたらバナナ味で甘くておいしい♪
とっても飲みやすいです。氷を入れてみてもいいと思う！
簡単に作れてよいですね♪
家族も美味しいと喜んでくれたので、最近は朝食のときにも飲むようにしています。
バナナの代わりにリンゴにしたり。体によさそう！
小松菜の栄養を丸ごととることができてよいですね(*´∇｀*)
熱々ベーコンの旨味をからめて
たっぷり小松菜のサラダ
もう１つ、小松菜は生でサラダにしてもよいそう。
オリーブオイルでベーコンを炒めて、軽く塩コショウ。レモン汁も加えて。
洗ってざく切りにした小松菜の上に、熱々のベーコンを油ごと回しかけて。
粉チーズもパラパラと。
軽く混ぜて食べたら、おいしい〜♪
小松菜は生で食べても美味しいことを知りました。
レタスよりも栄養がありそうで、ほうれん草よりも灰汁が少なくて...
実はサラダに向いていたのですね！
いろいろ工夫して、これからは小松菜を生でも積極的に食べたいなと思います(*￣∇￣*)
hana
livedoorブログ公式ブロガー。ブログ「happy-go-lucky」主宰。安心してくつろげる居心地のいい家づくりをテーマに、手芸から収納、庭仕事まで、幅広く紹介している。ヘルマンリクガメのひでちゃんを溺愛中♪