《ゴーヤの昆布漬けで作る》
【ゴーヤの昆布漬けトマト煮】

若返りたいなら旬の「ゴーヤ」！ 血管をしなやかにする簡単保存食レシピ【専門家が伝授】（6）

1人分194kcal／塩分0.8g

材料（2人分）
ゴーヤの昆布漬け...1/4量
鶏ひき肉...100g
玉ねぎ...1/2個
にんにく...1/2片
オリーブ油...大さじ1
カットトマト缶...200g
ケチャップ...小さじ2
塩...少々

作り方
（1）玉ねぎは2cm角、にんにくはみじん切りにする。

（2）フライパンににんにくとオリーブ油を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏ひき肉、「ゴーヤの昆布漬け」を入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたらトマト缶とケチャップを入れる。

（3）沸騰してきたら蓋をして5分煮込む。蓋を外して混ぜながら水けを飛ばし、塩で味をととのえる。

【ゴーヤとツナのマヨサラダ】

若返りたいなら旬の「ゴーヤ」！ 血管をしなやかにする簡単保存食レシピ【専門家が伝授】（7）

1人分79kcal／塩分0.8g

材料（2人分）
ゴーヤの昆布漬け...1/4量
ツナ缶...1缶（70g）
コーン缶...50g
マヨネーズ...小さじ2～3
こしょう...少々

作り方
ツナ缶とコーン缶の汁をきり、他の材料全てと混ぜ合わせる。

取材・文／寳田真由美（オフィス・エム）　撮影／米山典子　スタイリング／片野坂圭子　レシピ制作・監修・栄養計算／成澤文子

若返りたいなら旬の「ゴーヤ」！ 血管をしなやかにする簡単保存食レシピ【専門家が伝授】（8）

『体がやわらかくなると血管が強くなる　動脈硬化を予防し、血管が若返るストレッチ』

（家光素行／アスコム）

1,540円（税込）

「体が硬いと血管も硬くなる」という近年の研究結果をもとに、家光素行先生らが開発した血管をやわらかくする独自のストレッチを紹介。冷えや高血圧、脳卒中、心筋梗塞などの予防にも効果的。

＜教えてくれた人＞

立命館大学 スポーツ健康科学部 教授
家光素行（いえみつ・もとゆき）先生

1996年川崎医療福祉大学健康体育学科卒業。2003年筑波大学大学院医学研究科博士課程修了。筑波大学大学院人間総合科学研究科（体育科学系）助手などを経て14年より現職。