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『歩いて旅する、ひとり京都』 （山脇りこ／集英社）第3回【全8回】
NHK「あさイチ」などに出演する料理家でエッセイストの山脇りこさんは、大の関西旅好き。年に4、5回は京都や大阪を訪れるそうです。そんな山脇さんの新刊が、旅エッセイ『歩いて旅する、ひとり京都』（集英社）。 「京都は歩くだけで楽しい街」と語る山脇さんが提案するのは、誰にも気兼ねせず、気の向くままに歩を進める贅沢な旅です。 京都、そして大阪、大津、近江八幡、明石、城崎...、一歩踏み出して"私とふたり"で歩けば、新しい景色やグルメに出合えるかもしれません！ 今回は本書の中から、意外にも山脇さんにとって難関だったという「ひとりごはん」の楽しみ方について紹介します。
※本記事は山脇 りこ（著）による書籍『歩いて旅する、ひとり京都』から一部抜粋・編集しました。
烏丸御池から近い「京のすし処 末廣」もありがたい。私は必ず、柳桜園でお茶を買って帰るので、そこからすぐのこちらへもよくよる。昔ながらの店構えで、庶民的で気負わず入れる。
私はここのいそ巻（〆鯖としば漬けの入った巻きずし）が大好物。持ち帰りならこれ一択で、店で食べるときは数種盛り込まれた「京風箱ずし」（エビ、厚焼玉子、〆た鯛、サワラのつぶし身）や、京風ちらしずしをいただく。「名代 さばずし」はお土産に。
寿司屋ではないが、鯖棒ずしなら最高峰は「井政」だ。京都市中央卸売市場に近い仕出し屋さんで、茶事やさまざまな行事の仕出し弁当を専門にされている。大きなお茶会やファッションブランドのイベントなどでも目にする。予約すれば店内でいただくことも可能で、京懐石もすばらしい。
さて、こちらの鯖ずし。鯖の厚みが、いついただいても立派。〆すぎていなくて、鯖の赤身の確かな食感、うまみ、くさみなくしっとりした脂のほどよさ。酢飯の塩梅、バランスもよく、これらの合体芸術を存分に味わえる。ときに、〆すぎて見た目以外は鯖なのかどうかわからない鯖ずしがあるけどそれとは、まったく別もの。
井上勝宏料理長が毎朝市場でこれぞという鯖だけを求め、優しめの酢〆にしたものが使われているのだ。ある意味、伝統的な鯖ずしというより、井政さんが考える、ザ・鯖ずしなのかもしれない。
こちらにはもうひとつ名物がある。それが「茶福箱」。それはそれは美しいお弁当で、仕切りはなく、職人技で互いのおかずが活かされ、詰め込まれている。開いた瞬間に歓声が上がる贅沢なお弁当だ。２つからしか求められないので、留守番をしている家族へのお土産に。これを持ち帰れば、ひとりで遊んできたことはすべて帳消しになる、はず。
どちらも、事前の予約は必須。時間を決めて、受け取りに行く。少し値がはるが、それだけの価値があり、喜びもある。ちなみに、こちらのいちばんの名物は「うちのエース」ことおかみさんだということもつけ加えておこう。
