育ったらすぐ！ 手軽に楽しむキッチンハーブ レシピ

採れたてのフレッシュハーブを使って簡単に作れる、香りのよいバターです。

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ハーブバター

鶏肉のソテーに使ったり、マッシュルームを炒めたりと、いろいろな料理に活用でき、ハーブの香りを満喫できます。

【材料（作りやすい分量）】
バター...100g
好みのハーブを２、３種類（パセリ、ディル、オレガノ、チャイブ、タラゴン、フェンネル、タイムなど）　...大きさにもよるが2株くらいずつ

【作り方】
１　バターは常温におき、やわらかくしておく。
２　ハーブはすべて細かく刻む。
３　１と２をよく混ぜ合わせる。
４　出来上がったハーブバターは棒状にまとめてラップに包んで冷蔵する。また保存袋に入れて冷凍庫で保存しておくのも便利。

※冷蔵で1週間、冷凍で1カ月保存できます。

●こんなアレンジも！
にんにくをすりおろしてハーブバターに混ぜると、ガーリックトーストもすぐに出来上がります。また、バターをクリームチーズに代えてハーブチーズクリームにしても美味。ハーブの組み合わせは自分の好みで1種類だけでもよいし、ドライハーブを使ってもOK。
　

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