大人気！サラダチキン（４）おいしく活用レシピ 「ピラフ」「スパゲッティ・トマトソース」

おうちでも簡単に作れるサラダチキンは、和洋中の料理にいろいろ活用できる1つの食材でもあります。自分のいちばんおいしい食べ方を発見してください。冷やし中華やそうめん、サンドイッチの具にするほか、薄切りにしてチャーシュー代わりにラーメンにのせたり、裂いてお粥のトッピングにしても。わかめと合わせて酢の物にするのもおすすめです。

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■ひと皿でも大満足のご飯もの＆パスタ

サラダチキンピラフ

1人分440kcal／たんぱく質23.5g／塩分0.6g

具材とご飯をよく混ぜたらできあがり。トマトと干しぶどうが味のアクセントです。

【材料（2人分）】
サラダチキン...100ｇ
にんじん...3㎝
セロリ...5㎝
パプリカ（赤）...1/4個
玉ねぎ...1/4個
ミニトマト...4個
干しぶどう...大さじ1
ご飯...300ｇ
オリーブ油...大さじ1
塩、こしょう...各少々
パセリ（みじん切り）...少々

【作り方】
１．サラダチキンは1㎝角に切る。
２．にんじん、セロリ、パプリカ、玉ねぎは5㎜角に切る。ミニトマトは十字に4等分する。干しぶどうはサッと洗う。
３．フライパンを温め、オリーブ油でトマト以外の２．を炒める。
４．油が全体に回ったら、ご飯と１．を入れて炒め、最後にトマトを加えてサッと炒め、塩、こしょうで調味する。器に盛り、パセリをふる。

　　

サラダチキンのスパゲッティ･トマトソース

1人分416kcal／たんぱく質19.1g／塩分0.2g

サラダチキンは角切りでゴロゴロももちろん、裂いて加えてもおいしいです。お好みで！

【材料（2人分）】
サラダチキン...150ｇ
玉ねぎ...1/2個
オリーブ油...大さじ1
にんにく（つぶす）...1片
赤とうがらし（種を取る）...1本
トマト缶...1/2缶（150ｇ）
スパゲッティ...140ｇ
粉チーズ...少々
パセリ（みじん切り）...少々

【作り方】
１．サラダチキンは1.5㎝角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油とにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
３．玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、トマト缶とサラダチキンを加えて5～6分、中火で煮詰める。
４．スパゲッティを表示時間通りにゆでて湯をきり、３．に加えて混ぜる。器に盛り、粉チーズとパセリをふる。

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