れんこんパウダーとは、れんこんを完全に乾燥させて粉末にしたもの。毎日大さじ1杯摂取すれば、驚くほど免疫力がアップ！ ぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてください。
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とろみアップ！
汁物やスープにれんこんパウダーを加えるとゆるやかなとろみがついて、飲みやすくなります。また、パスタのソースに加えると麺とソースがよくからみます。
こんなメニューにおすすめ
・スープカレー
・ポトフ
・のっぺい汁
・みそ汁
・茶わん蒸し
・炒め物
・スムージーなど
のどごしがよくなります
「かきたまにゅうめん」
材料（2人分）
そうめん（乾燥）...100ｇ
卵...1個
三つ葉...4本（2cm長さに切る）
A 薄口しょうゆ...大さじ1 1/2
みりん...大さじ１ 1/2
れんこんパウダー...小さじ２
練りわさび...少々
作り方
1.そうめんは表示どおりにゆでて水洗いしてざるに上げる。
2.鍋にだしを注ぎ、Aを加えて混ぜ、火にかける。とろみがついたら卵を溶いて加え、浮き上がってきたら、三つ葉を加えて火を止める。
3.器に1を盛り、2を注ぎ、わさびを添える。
みそはいつもの半量でOK
「豚汁」
材料（2人分）
豚ロース薄切り肉...50ｇ
れんこんパウダー...大さじ１
もめん豆腐...50ｇ
里いも...１個
にんじん...60ｇ
ごぼう...10㎝分
こんにゃく（黒）...50ｇ
だし...1 1/2カップ
みそ...小さじ２
万能ねぎ（小口切り）...少々
作り方
1.里いもは皮をむいて乱切りにする。にんじんはささがきにする。ごぼうはささがきにして、ぬるま湯でもみ洗いしてアクを抜き、水けを切る。こんにゃくは1.5cm角にちぎり、さっとゆでてアクを抜く。
2.豚肉は3cm幅に切る。豆腐は1.5cm角に切る。
3.鍋に1.を入れ、だしを注ぎ、火にかける。煮立ってきたらアクをすくって弱火にし、ふたをして里いもがやわらかくなるまで煮る。
4.豚肉にれんこんパウダーをまぶして3.に加え、中火にして煮る。火が通ったらみそを溶き入れ、豆腐とねぎを加え、ひと煮して火を止める。
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＜教えてくれた人＞村上祥子（むらかみ・さちこ）さん
料理研究家・管理栄養士。1942年、福岡生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」で5万点の資料が一般公開されている著書『魔法の粉「れんこんパウダー」健康法』（講談社）、『レンジで楽チン！糖尿病レシピ』（新出版社）ほか。