『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』 （サヤ／KADOKAWA）第1回【全10回】
今、話題の「せいろ蒸し」をご存知ですか？ せいろを使えば、一度に何品も作れて、簡単・時短なのに、素材の旨みがぎゅっと凝縮されたヘルシーな料理が楽しめるんです。書籍『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』（KADOKAWA）の著者・サヤさんは、栄養士ならではのヘルシーで栄養価の高いせいろレシピが好評のせいろ料理インフルエンサー。この本を読めば、誰でも手軽に「せいろ蒸し」を生活に取り入れられます。せいろワンプレート、定番おかず、冷凍食品を格上げするアイデア、そして心温まるおやつまで、89品もの実用的なレシピをたっぷりご紹介しています。ぜひ本書を読んで「ときめき湯気ライフ」を始めてみませんか？
※本記事はサヤ著の書籍『世界一カンタンでおいしい せいろレシピ』から一部抜粋・編集しました。
蒸しベーグルプレート
蒸したべーグルはもっちり。好きなものを詰め込んだ私の定番モーニング
【蒸し時間 10min】
ヘタをくりぬいたトマトに、はちみつと塩麹を入れてみたら驚きのおいしさに！カップハムエッグも私の朝の定番です。
材料 1人分
ベーグル......1個
卵......1個
トマト......1個
塩麹......小さじ1～2
はちみつ......小さじ1～2
ウインナー......2～3本
キャベツ......適量
ハム......2枚
好みの野菜（ブロッコリー、ラディッシュ、紫キャベツ、パプリカ（黄）など）......各適量
塩・コショウ、オリーブオイル......各少々
作り方
準備
・トマトはヘタの部分を深めにくりぬく。
・キャベツは千切りにする。
詰める
・ミニカップにハムを敷き、卵を割り入れる。
・小皿にトマトをのせ、くりぬいた部分に塩麹、はちみつを入れる。
・空いたところにクッキングシートを敷き、ベーグル、ウインナー&キャベツを入れ、好みの野菜を詰める。
蒸す
・8～10分蒸す。
・卵は塩・コショウ、野菜は塩・コショウ、オリーブオイルなどをつけていただく（その他、好みの味つけでどうぞ！）。
※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
この記事の使い方
・せいろはすべて直径24cmを使用。
・材料は1人分を基本とし、レシピによって2～3人分や作りやすい分量を記載しています。
・蒸し時間はあくまで目安です。食材の個体差によっても蒸し上がりが変わるので、竹串などを刺してみて中まで火が通っていないようなら、様子を見ながらさらに数分蒸して調整してください。
・せいろ内の蒸気は高温なので、ふたを開けるときは蒸気を奥側に逃がすようにするなど、火傷に十分注意しましょう。
・火加減はガスコンロを基準にしています。お使いの機器に合わせて調整してください。
・小さじは5mL、大さじは15mL、カップは200mL。
・「少々」は親指と人さし指でつまんだ量、「適量」は料理に見合った適切な量という意味です。
・砂糖はきび砂糖、バターは有塩のもの、豆乳は無調整豆乳を使用しています。きび砂糖がなければ上白糖など、お好みのものを使っていただいて構いません。塩麹は市販品でOKです。
