『疲れた人に夜食を届ける出前店1〜3』

ささみチーズフライ

材料（1人分）
鶏ささみ肉......2本
梅干し......1個
青じそ......4枚
スライスチーズ......4枚
薄力粉......適量
卵......1個
パン粉......適量
揚げ油......適量

作り方
1. 梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。卵は溶きほぐす。スライスチーズは端から巻いて筒状にする。

2. 鶏ささみ肉の真ん中に包丁を入れて開き、ラップをかけてめん棒でたたいて薄く伸ばす。

3. 2に梅干しを塗り、青じそ2枚、スライスチーズ2枚分を並べる。端から巻いてロール状にする。

4. 3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

5. 揚げ油を170℃に熱し、4をこんがりときつね色になるまで揚げる。