カレー
材料（2人分）
ごはん......2杯
牛肩ロース肉......200g
じゃがいも......1個
玉ねぎ......1/2個
にんじん......1/2本
バター......10g
サラダ油......大さじ1/2
赤ワイン......50ml
水......400ml
Aコンソメ......小さじ1
Aローリエ......1枚
カレールウ（中辛・辛口）......各1片
オイスターソース......大さじ1/2
塩・こしょう......各少々
にんにく（すりおろし）......チューブ1cm分
しょうが（すりおろし）......チューブ1cm分
作り方
1. 牛肩ロース肉は大きめに切って塩・こしょうをふる。じゃがいもは大きめの一口大に切って水（分量外）にさらす。玉ねぎは薄切りに、にんじんは乱切りにする。
2. フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
3. 1の牛肉を加えて炒め、表面に焼き色がついたら取り出す。
4. バターを加えて中火にし、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。油が回ったら牛肉を戻し入れて赤ワイン、水を加えて中火で5分ほど煮込む。
5. 途中であくを取り除き、Aを加えてふたをして弱火で20分煮る。火を止めてカレールウを溶かし入れる。弱火にしてオイスターソースを加えて5分煮て、ごはんにかける。
