砂糖も罪悪感もゼロ! メープルシロップでミルクプリンを【作ってみた】/joli!joli!

メイプルシロップでミルクプリン(完成??-3.jpg 

こんにちは。joli!joli!です。

夫婦2人と、3匹の猫(アビシニアン)家族で暮らしています。日々の楽しみは、趣味のお菓子作りや毎日のお料理、DIYやハンドメイドと、完全にインドア派のなんとも地味な生活ですが、猫たちに囲まれて幸せです。Le Cordon Blue KobeとEcole Ritz Escoffier Parisでフランス菓子を学びました。

「毎日が発見ネット」で、"ネイチャースイートソース"が取り上げられていました(記事はこちら)。

"ネイチャースイートソース"は、自然由来の天然甘味料のこと。例として「メープルシロップ」や「はちみつ」が紹介されていました。砂糖と同じくらいの糖度にも関わらず、低カロリーかつ、高血圧の予防や免疫力アップにも役立つ健康食材なのだとか。これはぜひ、日々の食卓に取り入れたいところです。

そこで今回は、メープルシロップの魅力をたっぷり楽しめるおやつを作ってみました。

 

体にいいのにしっかり甘い!
メープルミルクプリンを作ってみた

 

【材料】(2個分)
牛乳...400ml
メープルシロップ...大さじ2
ゼラチンパウダー...大さじ1
湯...大さじ2
〈トッピング〉
バナナ...1本
メープルシロップ...適宜
お好みのナッツ...適宜
※ナッツは、以前作った谷島せい子さんの「アーモンドバター」を使いました(記事はこちら)。メイプルシロップでミルクプリン(材料??.jpg

 

【作り方】
1. 小鍋に牛乳とメープルシロップを入れ、沸騰直前まで沸かします。メイプルシロップでミルクプリン(工程??-3.jpg
2. その間に、ゼラチンパウダーをお湯で溶いておきます。メイプルシロップでミルクプリン(工程??-2.jpg
3. 沸いた1に2を入れてよくかき混ぜ、溶かします。メイプルシロップでミルクプリン(工程??-4.jpg
4. 器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。(4〜5時間ほど)メイプルシロップでミルクプリン(工程??.jpg
大きな気泡が気になる場合は...メイプルシロップでミルクプリン(工程??-6.jpg
バーナーなどで表面を炙ると、気泡が消えますよ(今回は多目的ライターを使いました)。メイプルシロップでミルクプリン(工程??-5.jpg
5. プリンが固まったら、輪切りにしたバナナとナッツをトッピングして、メープルシロップをかけます。メイプルシロップでミルクプリン(工程??-1.jpg
メープルシロップの独特の風味とやさしい甘さが楽しめるミルクプリンのできあがりです。メイプルシロップでミルクプリン(完成??.jpg

 

メープルシロップの甘さはサラッとしていてしつこくないので、果物とも好相性♪メイプルシロップでミルクプリン(完成??-2.jpg
バナナ以外でも、お好みのフルーツでお試しください。
みかんのシロップ漬けやイチゴなどは、色合いもかわいいですね。メロンなんかを合わせたら、おもてなしのデザートにもなりそうです。マンゴーやパイナップルなどの南国フルーツもおすすめです。
もちろんフルーツなしで、メープルシロップをた〜っぷりかけるだけでもおいしくいただけますよ♪

次回は、メープルシロップを使ったお料理を紹介します!

 

joli!joli!
livedoorブログ公式ブロガー。ブログ「おうちごはんとおかしねこ」主宰。「おうちごはん」「おかし」「ねこ」を中心に、おっとり&のんびりとしたライフスタイルを綴る。料理やお菓子のレシピも多数。特にお菓子作りでは、パリのリッツと神戸のコルドンブルーのディプロマを持つ。

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