～この冬も健やかに！あいちの伝統野菜で楽しく冬ランチ！～

愛知の風土で古くから作られ、土地の食文化と深くかかわる「あいちの伝統野菜」をフカボリ学び、

冬ランチでは、旬のあいちの伝統野菜、季節の食材を取り入れ、栄養も自然とバランスがとれる料理レシピをご提案！

「あいちの伝統野菜」そして、あいちの食文化について学び、

寒い冬に、心もカラダもホッとするランチ！をどうぞお楽しみください。

■お申込みはこちらから↓URL・QRコード

https://coco-life-100.com/events/26-2-8-ab/

◆日　時：２月８日(日)午前11時～　約120分予定

◆場　所：おしいくらし工房 覚王山 キッチンスタジオ

名古屋市千種区堀割町1-50（地下鉄東山線 覚王山駅徒歩7分 駐車場ナシ）

◆参加費：8,800円（税込）

◆定　員：10名（最小開催人数７人）

★お支払方法：

当フォームよりご予約後、メールにてお振込先のご連絡を差し上げます。

期日までに お振込いただき、お申し込み完了といたします。

複数名でのご予約の場合は、お手数おかけいたしますが、

お一人ずつフォームの入力をお願いいたします。

【キャンセルポリシー】

＊1週間前からキャンセル：予約代金の70％いただきます。

＊当日・無断キャンセル  ：予約代金の100％いただきます。

あいちの伝統野菜をご存知ですか？

愛知県でその土地で古くから作られて、土地の食文化と深くかかわってきた野菜のことを指します。４つの事項を満たす品目が「あいちの伝統野菜」として選定し、現在は、37品目あります。

当工房「おいしくらし工房覚王山」は、あいちの伝統野菜の学べる教室として、

愛知県「あいちの伝統野菜」サイトに掲載しています。

https://www.pref.aichi.jp/engei/dentoyasai/link.html#school

今回、予定している旬の伝統野菜です

★越津ネギ

★養父早生タマネギ

★愛知ファーストトマト

★愛知早生フキ

天候など、諸事情で変更することもございます旨、ご了承くださいませ。

第１部　座学

「あいちの伝統野菜を学ぶ　冬編」

講師：高木 幹夫 氏

★講師プロフィール

・あいち在来種保存会 代表世話役人

・野菜ソムリエ（上級プロ）

・地域特産物マイスター認定

農協職員時代に在来のたまねぎの採種に携わり、在来種が消えていく中、次世代に種を残し消費者に味わってもらいたいとの思いで在来種の採種・栽培を開始。「種から国産」を理念に、「あいち在来種保存会」を設立（2013年）し、保存会の代表世話役人となり、2015年にはあいちの伝統野菜全ての栽培・採種を手掛けるようになる。耕作放棄地を借り受け、現在はおよそ300坪の農地で栽培展示及び採種を行っている。

【賞歴】

第9回 ディスカバー農山漁村（むら）の宝特別賞（むらの宝食文化賞）受賞　他

第2部　料理 教室

「この冬も健やかに！あいちの伝野菜で楽しく冬ランチ！」

（講師がつくる料理を試食します。参加者による調理実習はございません）

料理教室イメージ写真です

料理教室イメージ写真です

料理教室イメージ写真です

山本 理江(やまもと まさえ)氏

★講師プロフィール

・管理栄養士

・フードコーディネーター

・ジュニアアスリートフードマイスター

・農山漁村発イノベーションプランナー

出産を機にフリーランスの管理栄養士として栄養指導に従事。その後レシピ作成・メニュー開発、料理教室などを始めて徐々に活動の場を増やしていく。現在は、栄養指導8800人以上、レシピ作成は数千点の実績を持つ。生活習慣病予防に役立つ座学と調理実習を合わせた料理教室［健康栄養ｃｏｏｋｉｎｇ］を主宰している。フードコーディネーターとして、TV・ラジオなどでも多数出演。また農山漁村発イノベーションプランナーとして新商品開発業務・また新商品開発のための講師活動も行う

【賞歴】

2022年 名古屋市食育イノベーション大賞 個人部門大賞 他

■イベントお申し込みはこちらから↓

https://coco-life-100.com/events/26-2-8-ab/

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

おいしくらし工房覚王山 　https://coco-life-100.com/oishikurashi/