『疲れた人に夜食を届ける出前店1〜3』

鍋炊きごはんの炊き方

材料（1合分）
米......1合
水......200ml

作り方
1. 米は研いで鍋に入れ、水を加えて30分以上浸水させる。
冬は浸水時間を1時間ほどとる。

2. ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分加熱する。
吹きこぼれやすいので、弱火は火力を一番落とす。

3. 一度ふたを外して、水けがなくなったことを確認してから再びふたをして、火を止めて10分以上蒸らす（水けがあったら弱火でさらに1〜2分ほど加熱する）。

4. 最後に中火で10秒ほど加熱して水けをとばす。