『理系の人々3』

理系と仕組み

※浸透圧......塩水と水を、水だけを通す膜で隔てると、塩水のほうに水が移動しようとする圧力のことを浸透圧という（塩水と水に限るわけではない）。魚の切り身を真水につけるとふやけたり、濃い塩水に漬けると締まったりするのも浸透圧。