『大人女子のからだを癒すメンテナンスレシピ80 私にやさしい野菜ごはん』 （おめぐ／KADOKAWA）第9回【全10回】
2児の子育てに奮闘しながら、インスタグラムで提案するレシピの数々が人気を集めるおめぐさん。彼女のレシピの特徴は、手間をかけずに野菜をおいしく食べられることです。 『大人女子のからだを癒すメンテナンスレシピ80 私にやさしい野菜ごはん』（KADOKAWA）は、おめぐさん初のレシピ集。がんばらなくても作れる、料理へのストレスも軽減してくれるメニューが紹介されています。 包丁を使うのは最小限、野菜は皮つきのまま使ったり、スライサーを活用して下ごしらえの手間を省いたり...。野菜たっぷりのおいしい料理で、自分をやさしくいたわりましょう。
※本記事はおめぐ著の書籍『大人女子のからだを癒すメンテナンスレシピ80 私にやさしい野菜ごはん』から一部抜粋・編集しました。
しらすたっぷり小松菜チヂミ
カルシウム豊富でヘルシー
◆材料（2～3人分）
小松菜......3株
しらす干し......50g
片栗粉......大さじ1
小麦粉......大さじ3
とりガラスープの素......小さじ1
A
・しょうゆ......大さじ2
・砂糖、酢......各大さじ1
・ごま油......大さじ1/2
・白いりごま......小さじ2
ごま油......大さじ1
◆作り方
1 小松菜を1cm幅に切ってボウルに入れる。しらす干し、片栗粉、小麦粉、とりガラスープの素、水50mlを加え、よく混ぜ合わせる。
2 フライパンにごま油を熱し、1を入れて円く形を整える。表面をへらで押しながら、両面をこんがり焼く。返すときは皿などを使うとよい。
3 好みで糸唐辛子をのせる。Aを混ぜたたれを添える。
★POINT 1
主な材料はたっぷりの小松菜としらす干し、粉類だけ。
★POINT 2
フライパンに入れたら、表面をへらでぎゅっと押しながら焼く。
