風邪で寝込んだ日。だらしない食生活を救った「鶏と卵の雑炊」／疲れた人に夜食を届ける出前店３

『疲れた人に夜食を届ける出前店３』 （中山 有香里／KADOKAWA）第3回【全8話】

とある町の片隅にたたずむ夜食の出前店。店主のクマやサケと個性豊かなスタッフが、今夜もへとへとな人へ温かい料理を届けます。『疲れた人に夜食を届ける出前店3』（KADOKAWA）は、第10回料理レシピ本大賞コミック賞を受賞した著者の「癒しレシピシリーズ」最新刊。毎晩でも夜食を届けてほしい人が続出！　心を癒す夜食レシピつきエピソードをお楽しみください。

※本記事は中山 有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店３』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

水曜日の鶏と卵の雑炊

鶏と卵の雑炊

材料（2人分）
鶏むね肉...100g
卵...1個
ごはん...1杯
万能ねぎ（小口切り）...適量
A 白だし...大さじ3
　水...300ml

作り方
1.鶏肉は1cm角に切る。卵は溶きほぐしておく。

2.ごはんは水で洗い、ザルにあげて水けをきる。

3.鍋にAを合わせて、鶏肉を加えて中火にかける。肉の色が白く変わったら2を加えてさっと混ぜる。

4.やや強めの中火にし、卵を回し入れる。

5.卵が固まったら万能ねぎを散らす。