天津飯
材料（1人分）
ごはん...1杯
かに風味かまぼこ...4本
卵...2個
塩・こしょう...各少々
サラダ油...大さじ1/2
万能ねぎ（小口切り）...適量
A 水...150ml
しょうゆ...大さじ1
砂糖...大さじ1
酢...大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素...小さじ1
片栗粉...大さじ1/2
作り方
1. かに風味かまぼこはほぐす。
2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、1、塩・こしょうを加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を流し入れ、箸で大きな円を描くように数回混ぜて丸く整える。固まってきたら裏返し、弱火で1分ほど焼いて、器に盛ったごはんにのせる。
4. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いてAを入れ、中火にかけて混ぜながら加熱する。とろみがついたら3にかけ、万能ねぎを散らす。
・ごはんの「1杯」は、丼・カレー・オムライスなどは200gくらい、おにぎり・お茶漬けなどは150〜180gくらいで、食べる量に合わせて調節してください。
