東京都中央区のVesper株式会社（代表取締役 朝賀拓視）が運営する「TOKYO SAKE BASE」は、2025年1月17日（水）より虎ノ門ヒルズ内の「虎ノ門横丁」にて、期間限定で新たな日本酒の楽しみ方を提供する飲食店「TOKYO SAKE BASE TORANOMON」をオープンします。本店舗は、「酒屋が手掛けるネオ角打ち」をコンセプトに、SNSで食べ歩き動画を配信する飲食店紹介アカウント「東京グルメ部」様とのコラボレーションにより実現しました。
店舗情報
・店名：TOKYO SAKE BASE TORANOMON・期間：2025年1月17日（金）～ 2025年2月28日（金） ※1月17日はプレ営業としてメニューを絞っての営業となります
・定休日：なし ※2月2日のみ虎ノ門横丁が貸切イベントのためお休み
・営業時間：16:00～23:00（ラストオーダー 22:00）
・場所：虎ノ門横丁（東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F）
「TOKYO SAKE BASE TORANOMON」では、当店オリジナルの日本酒カクテルを中心に、厳選された日本酒と東京グルメ部による小料理を楽しんでいただけます。日本酒とフードのペアリングを新たな視点で体験し、食文化の発信地である「虎ノ門横丁」にて、日本酒カクテルという新しい飲み方を多くの方々に紹介することを目指しています。
今回のコラボレーションにより、SNSを通じて幅広い食の愛好者に向けて、日本酒の新しい楽しみ方を発信。東京グルメ部による動画コンテンツでは、店内の様子や料理の魅力が紹介され、来店前からワクワクするような体験を提供します。
ぜひ、この機会に「TOKYO SAKE BASE TORANOMON」にお越しいただき、革新的な日本酒の楽しみ方をご堪能ください。
【Vesperについて】 
Vesper株式会社は東京都中央区銀座に拠点を持つ酒屋です。「本来美味しいお酒でも、知らないお酒は買われない」という課題に取り組むべく、店舗を持たず、イベントを中心とした体験の提供、ECによる販売を行っています。
真摯にクラフトマンシップを貫く造り手を応援し、飲み手と造り手、双方が幸せになる未来を創出することをミッションとして掲げています。
代表の朝賀をはじめ、メンバーは皆スタートアップ若しくはベンチャー出身者となっており、「日本酒の新しい楽しみ方を提案するライフスタイルブランド」TOKYO SAKE BASEの名の下、日本酒カクテルをはじめとする、日本酒の新しい楽しみ方を開発/提案し、普及に力を入れています。実施するイベントについては、自社企画のイベントのみならず、企業のパーティーや懇親会の運営サポート、酒類の提供をすることで、普段お酒を飲まない層へのアプローチにも挑んでいます。
会社名 Vesper株式会社（ヴェスパー）
代表者 代表取締役 兼 CEO 朝賀 拓視
設立 2023年10月
所在地 東京都中央区銀座6-12－2 東京銀座ビルディング604
事業内容 酒類の小売業及び輸入輸出業、イベント事業
コーポレートサイト：https://www.vesper.inc/
TOKYO SAKE BASE ブランドロゴ 
TOKYO SAKE BASEウェブサイト
https://www.tokyosakebase.com/
【東京グルメ部について】 
高麗翔伍｜15歳から割烹料理店で経験を積み最年少で日本料理の専門調理師免許を取得。当時珍しかった出張料理人として独立、現在は店舗のWeb集客サポートをする傍で間借り居酒屋「＃いい感じの居酒屋」を運営｜大衆酒場から予約困難店まで年間12000店舗を飲み歩きSNSにて飲み歩きの切り抜きを発信している。総フォロワー数は30万人超、飲食店を紹介するアカウントは内8万人。
Instagram：https://www.instagram.com/gourmet_tokyo_03
TikTok：https://www.tiktok.com/@gourmet_tokyo_03